🍖 夹扣肉炒好吃,这样做才正宗！
夹扣肉，又称五花肉，是很多人家中的家常菜，炒好的夹扣肉，肥而不腻，口感鲜美，简直是下饭神器！如何炒出好吃的夹扣肉呢？下面就来为大家详细介绍一下炒夹扣肉的步骤和技巧。
🍳 准备食材：
- 夹扣肉 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
🌟 炒夹扣肉的步骤：
- 夹扣肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、老抽腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的夹扣肉,翻炒至两面微黄。
- 加入生姜片、大蒜片,继续翻炒出香味。
- 放入青红椒丝，加入酱油、老抽、白糖,翻炒均匀。
- 炒至夹扣肉熟透,汤汁浓稠即可出锅。
🌟 炒夹扣肉的技巧：
- 腌制夹扣肉时，加入适量的料酒,可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒夹扣肉时，火候要掌握好，不宜过大,以免烧焦。
- 加入青红椒丝,可以增加菜肴的口感和营养。
- 炒至汤汁浓稠时，即可出锅，不宜炒得过干,以免口感变差。
🍲 炒好的夹扣肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，搭配米饭，简直是人间美味！快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤
