🐟鲶鱼炒鱼片，这样做才好吃！
鲶鱼炒鱼片是一道色香味俱佳的佳肴,鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受广大食客的喜爱，如何才能将这道菜做得既美味又可口呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下鲶鱼炒鱼片的烹饪方法吧！🍳
🌟食材准备：
- 鲶鱼一条（约500克）
- 鱼片150克
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒各一个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟烹饪步骤：
- 鲶鱼宰杀后去内脏、去鳞，清洗干净，切成块状；鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜切片，蒜切末；青红椒切丝。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入鲶鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 将煎好的鲶鱼块放入锅中,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 将腌制好的鱼片放入锅中,快速翻炒至鱼片变色，出锅即可。
🌟烹饪小贴士：
- 鲶鱼煎至两面金黄时,可以适当加一点水，使汤汁更加浓郁。
- 鱼片要尽量薄,这样炒出来的鱼片才会更加鲜嫩。
- 翻炒鱼片时,火候要大，动作要快，以免鱼片炒老。
🎉做好这道鲶鱼炒鱼片，你一定会成为家人和朋友眼中的厨神！快快动手尝试一下吧！🍲🌟
