豆豉炒肉是一道让人垂涎欲滴的家常菜,想要炒出最好吃的豆豉炒肉，这里可有不少窍门哦😉
食材的选择至关重要,猪肉要选肥瘦相间的五花肉，这样炒出来口感才会丰富，将五花肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿，让肉片充分吸收调料，锁住水分，豆豉呢，要挑选颗粒饱满、香气浓郁的。
热锅凉油,放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用，锅中再倒少许油，放入豆豉小火煸炒出香味，豆豉独特的香气瞬间弥漫开来😍，然后加入葱姜蒜爆香，接着倒入肉片翻炒均匀。
调味环节也不容忽视,加入一勺豆瓣酱，炒出红油，让整道菜色泽更诱人，再放入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，淋入少许生抽提鲜，继续翻炒片刻，让每一片肉都裹满浓郁的酱汁。
这样炒出来的豆豉炒肉,肉片鲜嫩多汁，豆豉咸香可口，搭配米饭简直绝了😋，每一口都充满了浓郁的香味，让人食欲大增，百吃不厌，按照这些步骤来做，保证你能炒出最好吃的豆豉炒肉，赶紧试试吧！
