辣椒炒肉米饭,一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且制作起来也不复杂，下面，就让我来教大家如何炒出一道美味的辣椒炒肉米饭吧！🍳
准备好以下食材：
- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整辣度）
- 米饭：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
步骤如下：
准备食材：将猪肉切成薄片，辣椒切成丝，生姜和大蒜切成末。🥩🌶️
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，拌匀后腌制10分钟，这样可以使肉片更加入味。🍲
炒肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳
炒辣椒：锅中留少许油，放入生姜和大蒜末爆香，然后加入辣椒丝，快速翻炒至辣椒丝变软。🌶️
加入米饭：将炒好的辣椒丝铺在锅底，上面撒上适量的盐，然后倒入事先煮好的米饭，用铲子轻轻压平。🍚
翻炒米饭：开小火，用铲子轻轻翻炒米饭，使每粒米饭都裹上辣椒和调料，期间可以适量加入一些水，以免米饭炒糊。🍚
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与米饭一起翻炒均匀，让肉片和米饭充分混合。🍲
出锅装盘：炒至米饭和肉片完全熟透，撒上少许鸡精提味，即可出锅装盘。🍽️
这样,一道美味的辣椒炒肉米饭就完成了！这道菜色香味俱佳，既下饭又开胃，是一道不可多得的佳肴，快来试试吧！🥳🍽️
