🌿干瘪豇豆炒肉丝,家常美味的快手菜🍲
干瘪豇豆炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
材料准备：
- 干瘪豇豆 100克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
制作步骤：
准备食材：将干瘪豇豆提前用清水泡发，使其恢复饱满的状态，猪里脊肉切成细丝，加入少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
切配辅料：生姜切丝，大蒜切片,青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入肉丝快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
爆香辅料：锅中留少许油,下入生姜丝和大蒜片爆香。
下豇豆翻炒：将泡发好的干瘪豇豆放入锅中,加入适量的盐翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与豇豆一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 豇豆泡发时，最好用温水,这样豇豆更容易恢复饱满。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中，注意火候,避免肉丝炒老。
这样一道美味的干瘪豇豆炒肉丝就完成了！🎉家常菜也能做出星级口感，快动手试试吧！👩🍳🍲
