对于宝宝的饮食，每一道菜都倾注着家长的关怀与用心，今天就来给大家分享一道既营养又美味的宝宝菜——炒茄子蛋，保证让宝宝吃得开心，家长放心😃。
食材准备：
- 茄子 1 根
- 鸡蛋 2 个
- 适量葱花
- 少许盐
- 几滴生抽
- 适量食用油
制作步骤：
- 将茄子洗净，切成小块，放入清水中浸泡一会儿，防止氧化变黑🧐。
- 把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀🥚。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用😉。
- 锅中再加入少许油，放入葱花爆香，接着倒入茄子块翻炒，茄子比较吸油，所以油可以稍微多一点，炒至茄子变软出水🤗。
- 倒入炒好的鸡蛋块，与茄子一起翻炒均匀，然后加入几滴生抽提鲜，继续翻炒一会儿，让茄子和鸡蛋充分吸收调料的味道😋。
- 最后根据个人口味，再适量加入一点点盐，翻炒均匀就可以出锅啦🎉。
这道炒茄子蛋，茄子软嫩，鸡蛋鲜香，营养丰富，茄子富含维生素和膳食纤维，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，非常适合宝宝食用🥳，宝宝吃的时候，家长可以搭配一些米饭或者面条，让宝宝吃得更满足😃，快动手给宝宝做起来吧！
