炒卤豆干怎么炒好吃🍲
卤豆干作为一道经典的街头小吃，其独特的香味和口感深受广大食客喜爱，如何将卤豆干炒得既美味又诱人呢？下面就来为大家揭秘炒卤豆干的秘诀吧！🔑
我们要准备好以下食材：卤豆干、五花肉、青椒、红椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱等。
🌟炒卤豆干的步骤如下：
准备食材：将卤豆干切成薄片，五花肉切成薄片，青椒和红椒切成小块,蒜和姜切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后放入五花肉片，小火慢慢煸炒至肉片变色,出油。
爆香调料：将蒜末和姜末放入锅中,炒出香味。
加入豆干：将切好的卤豆干放入锅中，翻炒均匀，让肉片和豆干充分接触,使豆干表面微微焦黄。
调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到豆干中。
加入蔬菜：将青椒和红椒放入锅中，快速翻炒均匀,炒至蔬菜断生。
出锅装盘：加入适量的豆瓣酱，快速翻炒均匀，待豆干和蔬菜完全熟透后,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 卤豆干在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变硬。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味适量调整,喜欢辣味的朋友可以多加一些。
- 炒豆干时，火候要适中,以免烧糊。
这样一道美味的炒卤豆干就完成了！🎉不仅色泽诱人，而且口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤
