青椒圈炒鸭掌是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且制作方法简单，下面就来为大家详细介绍一下青椒圈炒鸭掌的炒制方法吧！
🍳【食材准备】
- 鸭掌500克
- 青椒3个
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
🍳【制作步骤】
- 鸭掌洗净,剁成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 青椒洗净,切成圈状；生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入生姜末、大蒜末爆香。
- 放入焯好水的鸭掌,翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
- 放入青椒圈,炒至青椒圈变软。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 淋入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 焯水时可以在水中加入少许料酒,去除鸭掌的腥味。
- 青椒圈不宜炒太久,以免失去口感。
- 调味时可以根据个人口味适量增减。
这道青椒圈炒鸭掌色香味俱佳,鸭掌鲜嫩，青椒爽脆，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢！🍲🌶️🦆
