🥚蛋炒肉炒洋葱这道菜不仅味道鲜美，营养也十分丰富，想要做出色香味俱全的这道菜，掌握一些做法窍门很关键哦😎。
食材准备
鸡蛋🥚2 - 3个、猪肉🥩150克、洋葱🧅1个、适量的盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
做法步骤
- 腌制猪肉：把猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，这样能让猪肉更入味，口感也更嫩滑。
- 处理食材：将洋葱去皮切丝，鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀备用。
- 炒制过程：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子快速划散，盛出备用，接着再倒少许油，放入腌制好的肉片，煸炒至变色熟透，盛出，锅中留底油，放入洋葱丝煸炒出香味，炒至洋葱微微变软。
- 混合翻炒：把炒好的鸡蛋和肉片倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀，最后加入适量盐调味，继续翻炒片刻，让味道充分融合就大功告成啦🤗！
- 炒鸡蛋时,热锅凉油能让鸡蛋快速膨胀，口感更蓬松。
- 腌制猪肉时淀粉不要放太多,以免炒的时候糊锅。
- 洋葱很容易熟,最后放能保持其脆爽口感和浓郁香味。
按照这些做法窍门,你就能轻松做出美味的蛋炒肉炒洋葱啦😜，赶紧试试吧！
