炒黄豆夹,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感酥脆，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下炒黄豆夹的做法吧！🌟
🌾【食材准备】
- 黄豆夹（新鲜）500克
- 猪里脊肉200克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
🌾【制作步骤】
- 将黄豆夹洗净,切成两半；猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成丝；姜蒜切成末备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将黄豆夹放入锅中,炒至表面微黄，加入适量的盐和生抽调味。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的鸡精，快速翻炒均匀。
- 出锅前,撒上一些葱花点缀，即可。
🌾【小贴士】
- 黄豆夹在炒制过程中,不宜炒制时间过长，以免口感变差。
- 肉片腌制时,可以加入一些胡椒粉，增加风味。
- 炒制过程中,注意火候，以免烧糊。
炒黄豆夹是一道简单易学的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也适合上班族快速制作，快动手试试吧！🍲🌈
