🍄🍗香菇炒鸡肉——家常美食的升级演绎！
香菇炒鸡肉，这道家常菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是很多家庭餐桌上的常客，要想炒出美味可口的香菇炒鸡肉，以下几个步骤和技巧不可或缺哦！🤗
🌟【准备食材】
- 鸡肉：选择肉质鲜嫩的鸡腿肉或者鸡胸肉,切成薄片。
- 香菇：选用新鲜香菇,洗净切片。
- 葱姜蒜：分别切成末备用。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
🌟【烹饪步骤】
- 鸡肉腌制：将切好的鸡肉片放入碗中，加入少量生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 香菇焯水：将香菇片放入沸水中焯水，去除杂质,捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 下入鸡肉：将腌制好的鸡肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入香菇：将焯好水的香菇片放入锅中,与鸡肉一起翻炒均匀。
- 调味收汁：加入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀,让食材充分吸收调味料。
- 出锅装盘：待汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
🌟【烹饪技巧】
- 腌制鸡肉时，淀粉能帮助鸡肉更嫩滑,同时也能让鸡肉更容易吸收调味料。
- 焯水香菇可以去除杂质,使香菇更加鲜嫩。
- 热锅凉油可以防止食材粘锅,使烹饪过程更加顺利。
- 翻炒时要快火快炒,保持食材的口感和营养。
🍲【美食小贴士】
- 香菇炒鸡肉可以搭配一些绿叶蔬菜，如青菜、菠菜等,增加菜肴的绿色元素。
- 如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒或者豆瓣酱,提升菜肴的口感。
香菇炒鸡肉，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的美食，学会这些小技巧，相信你也能炒出美味的香菇炒鸡肉，和家人一起共享美食的乐趣！🥰🌟
