🌿 素炒苦瓜，告别苦涩，美味升级 🍽️
苦瓜，这种看似苦涩的蔬菜，其实蕴含着丰富的营养，很多人因为它的苦味而望而却步，但只要掌握了正确的烹饪方法，苦瓜的美味就能完美释放,就让我来教大家如何炒出一道既美味又不太苦的素炒苦瓜。
🌟 准备食材：
- 苦瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌟 炒苦瓜的步骤：
1️⃣ 苦瓜洗净，切成薄片，为了减少苦味，可以将苦瓜片在盐水中浸泡10分钟左右,然后捞出沥干水分。
2️⃣ 大蒜切片,青红椒切丝备用。
3️⃣ 热锅凉油,油热后放入蒜片爆香。
4️⃣ 加入苦瓜片快速翻炒,炒至苦瓜片微微变软。
5️⃣ 放入青红椒丝,继续翻炒。
6️⃣ 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
7️⃣ 出锅前，可以根据个人口味加入少许糖,中和苦瓜的苦味。
🌟 小贴士：
- 炒苦瓜时火候要大，动作要快，这样可以使苦瓜保持脆嫩,减少苦味。
- 加入青红椒不仅能增加色彩，还能中和苦瓜的苦味,使口感更加丰富。
- 如果喜欢，可以在炒苦瓜时加入一些豆瓣酱,这样可以使苦瓜的味道更加鲜美。
🍽️ 炒好的苦瓜色泽翠绿，口感脆嫩，既不苦涩，又充满了清新的味道，无论是作为家常菜还是餐桌上的小菜，都是不错的选择，快来试试这道美味的素炒苦瓜吧！🌿🍽️
