清炒西葫芦是一道清爽可口的家常菜肴,而将西葫芦切成菱形片不仅能让菜品外形更美观，还能在炒制时受热均匀，口感更佳，下面就来详细说说清炒西葫芦怎么切菱形片。
准备好新鲜的西葫芦,将西葫芦洗净，去除两端的蒂头，然后把西葫芦放在案板上，用刀将其纵向切成两半。
关键的切菱形片步骤就开始啦😃，把切好的半块西葫芦平放在案板上，刀与案板呈一定角度，大概45度左右，从西葫芦的一端开始，斜着切下一片，这片的长度可以根据个人喜好调整，一般2 - 3厘米较为合适，然后按照这个角度和长度，依次斜着切下去，直到把这半块西葫芦切完，切完后，你会得到一排整齐的菱形片，按照同样的方法，把另一半西葫芦也切成菱形片。
在切的过程中要注意安全,保持刀的锋利，这样切出来的菱形片边缘会比较整齐，切好菱形片的西葫芦就可以用来烹饪美味的清炒西葫芦啦🧐，先在锅中热油，放入蒜片爆香，接着倒入西葫芦菱形片快速翻炒，加入适量盐、生抽等调料，翻炒均匀至西葫芦断生即可出锅享用😋，一盘色香味俱佳的清炒西葫芦就呈现在眼前啦！
