猪头肉炒花肉的做法🍲
猪头肉炒花肉是一道色香味俱佳的川菜,口感鲜嫩，肉质香滑，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下猪头肉炒花肉的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪头肉 200克
- 花肉 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
【做法步骤】
- 将猪头肉和花肉分别切成薄片,青红椒切丝，大蒜和生姜切片备用。🥩
- 热锅倒油,油热后放入蒜片和生姜片爆香。🌶️
- 加入豆瓣酱炒出红油,放入猪头肉和花肉翻炒至变色。🍖
- 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。🍜
- 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。🥬
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。🍲
【小贴士】
- 猪头肉和花肉在炒制过程中要火候适中,以免炒糊。🔥
- 加入豆瓣酱时,要控制好量，以免过于辣。🌶️
- 猪头肉和花肉在炒制过程中,可以适当加入一点水，以免炒干。🍲
猪头肉炒花肉是一道简单易学的家常菜,希望大家喜欢！快动手试试吧！👩🍳🍲
