🍆🍄🥩 茄子香菇炒肉,美味家常菜的做法大揭秘！
茄子香菇炒肉是一道色香味俱全的家常菜，既简单又营养，下面就来教大家如何炒出美味的茄子香菇炒肉吧！🌟
准备好以下食材：
- 茄子 2根
- 香菇 适量
- 猪肉 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【烹饪步骤】：
准备食材：茄子洗净切成条状，香菇泡发后切成片，猪肉切成薄片，大蒜和生姜切片,青红椒切丝备用。
腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒茄子：锅中倒入适量的食用油，油热后放入茄子条，翻炒至茄子表面微黄,捞出备用。
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
炒香菇：锅中再次倒入少许油，放入蒜片和姜片爆香，然后加入香菇片,翻炒至香菇变软。
合炒：将炒好的茄子和肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
出锅：加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让茄子吸收汤汁,即可出锅。
【小贴士】：
- 茄子切好后，可以用水泡一下,可以防止茄子炒的时候出水太多。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒茄子时火候不宜太大,以免茄子炒焦。
🍲 这样一道美味的茄子香菇炒肉就完成了，色香味俱全，营养丰富，快快动手试试吧！与家人朋友共享这份美味，幸福满满！🥳🍽️
