油菜炒虾米香菇，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
🔥【食材准备】
- 油菜：适量
- 虾米：一小把
- 香菇：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：少许
- 胡椒粉：少许
🌟【制作步骤】
- 油菜处理：将油菜洗净，切成段状,备用。
- 虾米泡发：将虾米用清水泡发，约10分钟,捞出沥干水分。
- 香菇处理：将香菇洗净，切成薄片,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
- 爆香姜蒜：加入姜末和蒜末,翻炒出香味。
- 下虾米香菇：将泡发好的虾米和切好的香菇放入锅中,翻炒均匀。
- 加入油菜：将油菜放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入少许盐、生抽和胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至油菜断生，虾米和香菇熟透，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 油菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 虾米和香菇要提前泡发,这样烹饪时更容易入味。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这道油菜炒虾米香菇不仅色泽诱人，而且口感鲜美，营养丰富，家常便饭中，这道菜绝对是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧！🥳
