炒豆角和菜花怎么炒🍳
炒豆角和菜花是一道简单又美味的家常菜,两者搭配在一起，营养丰富，口感脆嫩，下面就来为大家详细介绍一下炒豆角和菜花的做法吧！🌱
【材料准备】
- 豆角 200克
- 菜花 200克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
处理食材：将豆角去头去尾，切成约2厘米长的段；菜花洗净，切成小朵。
焯水：锅中加入适量的水，烧开后放入豆角和菜花焯水约2分钟，捞出后过冷水，这样可以保持食材的脆嫩。
炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香。
下菜：将焯好水的豆角和菜花放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分融入食材中。
出锅：炒至豆角和菜花断生，颜色鲜亮，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水可以去除豆角和菜花表面的杂质,同时缩短炒制时间。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样可以保持食材的脆嫩口感。
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变软。
炒豆角和菜花简单易学,营养丰富，是一道适合家庭日常的菜品，快动手试试吧，相信你会做出一道美味的炒豆角和菜花！🍽️🌟
