🍲炒猪肝怎么炒赣州菜好吃🍲
在赣州,炒猪肝是一道非常受欢迎的家常菜，猪肝富含丰富的营养，口感鲜嫩，搭配独特的赣南口味，让人回味无穷，下面，就让我为大家分享一道赣州炒猪肝的做法，让你在家也能轻松做出美味的赣南风味炒猪肝！
🍲【食材准备】🍲
- 猪肝 300克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲【炒猪肝步骤】🍲
- 将猪肝切成薄片,加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 生姜切丝,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
- 将腌制好的猪肝放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
- 出锅前,加入适量的盐，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】🍲
- 猪肝在腌制时,淀粉可以锁住猪肝的水分，使其更加鲜嫩。
- 炒猪肝时,火候要大，动作要快，以免猪肝变老。
- 赣州炒猪肝的调味要适中,以突出猪肝的鲜嫩口感。
🍲【🍲 赣州的炒猪肝，以其独特的风味和鲜嫩的口感，受到了许多人的喜爱，通过以上步骤，相信大家都能在家轻松做出美味的赣南风味炒猪肝，快来试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的家常菜吧！🍲🍲🍲
