牛肉块炒口蘑是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来教大家如何炒出口感鲜美的牛肉块炒口蘑。
🍲【准备材料】
- 牛肉块 300克
- 口蘑 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】
准备食材：将牛肉块切成1厘米左右的方块，口蘑洗净切片，青红椒切丝,大蒜和生姜切片备用。
腌制牛肉：将牛肉块放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉块，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒香配料：锅中留少许油，放入蒜片和生姜片,小火炒香。
加入口蘑：将口蘑片放入锅中，翻炒均匀,炒至口蘑边缘微微发软。
回锅牛肉：将炒好的牛肉块重新放入锅中,与口蘑一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，最后加入青红椒丝,快速翻炒几下即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉块腌制时加入淀粉,可以使牛肉更加嫩滑。
- 口蘑不宜炒得太久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
牛肉块炒口蘑是一道简单又美味的家常菜，快快动手尝试一下吧！🍲🍴
