🍲 酸扁豆炒肉末——家常美食的味蕾盛宴 🍲
酸扁豆炒肉末，一道看似普通却极具风味的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能在忙碌的生活中带来一丝温馨，如何将这道菜炒得既美味又可口呢？下面就来为大家详细讲解一下酸扁豆炒肉末的烹饪技巧。
🌟 准备食材 🌟
- 酸扁豆：适量
- 猪肉末：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
🌟 烹饪步骤 🌟
预处理：将酸扁豆洗净，用开水焯一下，捞出后用清水冲洗，去除豆腥味，青红椒切丝，生姜、大蒜切片,葱切段备用。
炒肉末：锅中加入适量油，油热后放入肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色，加入料酒去腥,再加入豆瓣酱继续翻炒均匀。
加入调料：将生姜、大蒜片放入锅中，炒出香味，然后加入焯好的酸扁豆,翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、盐和糖，根据个人口味调整,翻炒均匀。
收汁：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汁液收紧,让酸扁豆和肉末更加入味。
出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟 小贴士 🌟
- 酸扁豆焯水时，水要沸腾后再放入，这样焯的时间短,豆子更加鲜嫩。
- 炒肉末时，火候要大，快速翻炒,这样肉末不会过于油腻。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🍲 酸扁豆炒肉末，简单几步，就能做出一道色香味俱全的家常菜，快快动手，为家人朋友带来一份美味的味蕾盛宴吧！🍲🥘👩🍳
