🐷炒猪小肚大肠，美味可口的家常菜！
炒猪小肚大肠是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感独特，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的猪小肚大肠吧！🍲
🌟食材准备：
- 猪小肚、猪大肠各500克
- 姜片、葱段、蒜瓣适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、豆瓣酱、鸡精、食用油适量
🌟烹饪步骤：
将猪小肚和猪大肠清洗干净,用盐、面粉反复搓洗，去除异味，然后用水冲洗干净，切成小块备用。🍲
锅中加水,放入姜片、葱段、料酒，将猪小肚和猪大肠焯水去腥，焯水时间约为5分钟，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍲
热锅凉油,油热后放入姜片、葱段、蒜瓣爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。🌶️
将焯水后的猪小肚和猪大肠放入锅中,翻炒均匀，加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。🍲
翻炒均匀后,加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让猪小肚和猪大肠充分吸收调料的味道。🍲
待汤汁浓稠,猪小肚和猪大肠熟透后，即可出锅装盘。🍲
🌟小贴士：
- 猪小肚和猪大肠在焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
- 炒制过程中,注意火候，避免烧糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒猪小肚大肠是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调料的用量，就能炒出美味可口的猪小肚大肠，快来试试吧！🎉
