蒜苗川芎炒香干是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【蒜苗川芎炒香干】
🔪【食材准备】
- 蒜苗：适量
- 川芎：适量
- 炒香干：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
🌟【制作步骤】
- 蒜苗处理：将蒜苗洗净，切成约3厘米长的段；川芎洗净，切成薄片；炒香干切成条状。
- 葱姜蒜处理：将葱切成小段，姜切成薄片，蒜切成蒜末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
- 炒香干：将炒香干放入锅中，翻炒至表面微黄，盛出备用。
- 炒蒜苗：锅中留少许油，放入蒜苗翻炒至断生。
- 加入川芎：将川芎片放入锅中，与蒜苗一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
- 加入炒香干：将之前炒好的炒香干重新放入锅中，与蒜苗和川芎一起翻炒均匀。
- 出锅：炒至所有食材都熟透，蒜苗变软，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 蒜苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 川芎的用量不宜过多,以免影响菜品的口感。
- 炒香干时,可以适当加入一些水，以免干锅。
这道蒜苗川芎炒香干,色泽诱人，口感清爽，营养丰富，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
