美味家常菜的制作攻略🍲
小鱼仔,又称“小鱼干”，是一种口感鲜美、营养丰富的小海鲜，搭配火腿一起炒制，更是家常菜中的佳品，就让我来为大家分享如何将火腿炒小鱼仔做得既美味又好吃！👩🍳
准备好所需食材：小鱼仔、火腿、葱姜蒜、青椒、红椒、生抽、料酒、盐、糖、油等。
🌟步骤一：处理食材
- 将小鱼仔用清水冲洗干净,去除杂质，然后用料酒腌制10分钟，使其去腥。
- 火腿切片,葱姜蒜切末，青椒、红椒切条备用。
🌟步骤二：炒制小鱼仔
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的小鱼仔，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香，再放入火腿片翻炒至香气四溢。
🌟步骤三：翻炒小鱼仔与火腿
- 将煎好的小鱼仔重新放入锅中,与火腿片、青椒条、红椒条一起翻炒。
- 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
🌟步骤四：出锅装盘
炒至小鱼仔熟透,火腿片入味，即可出锅装盘。
这样一道美味的火腿炒小鱼仔就完成了！🎉
- 小鱼仔在腌制时,可以适量加入一些料酒，有助于去腥增香。
- 火腿片在炒制过程中,可以适当加入一些青椒、红椒，使菜品颜色更加鲜艳，口感更加丰富。
- 炒制小鱼仔时,要控制好火候，以免烧焦。
快来试试这道火腿炒小鱼仔吧！相信你一定会爱上它的！🌟🍽️
