大蒜炒肉片怎样炒好吃🌶️
大蒜炒肉片是一道家常菜，简单易做，营养丰富，口感鲜美，要想炒出美味的大蒜炒肉片，以下是一些关键步骤和技巧,让你轻松掌握这道菜的制作方法。
🌿 准备食材：
- 猪里脊肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
切片腌制：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟,让肉片更加入味。
切蒜和青红椒：大蒜切片，青红椒切丝,生姜切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片表面微焦即可出锅。
爆香大蒜：锅中留少许油，放入大蒜片和姜丝，小火炒至蒜片微黄,出香味。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与青红椒一起快速翻炒。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
🔥 注意事项：
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
- 腌制肉片时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,炒制时也不易粘连。
- 炒肉片时要快速翻炒,以免肉片炒老。
- 大蒜不宜炒得过久，以免蒜香过重,影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松地炒出一道美味的大蒜炒肉片啦！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥘
