🌿白萝卜炒羊肝，美味营养的佳肴制作方法🍲
白萝卜炒羊肝是一道色香味俱佳的菜肴,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🍳【食材准备】
- 羊肝 300克
- 白萝卜 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精或味精 少许
🍲【制作步骤】
- 将羊肝清洗干净,切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 白萝卜去皮,切成薄片；大蒜切片；生姜切丝；青红椒去籽切片。
- 热锅冷油,油温升至5成热时，下入羊肝片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜片和姜丝爆香。
- 加入白萝卜片,翻炒均匀，炒至萝卜片微微变软。
- 将炒好的羊肝片重新倒入锅中,加入青红椒片，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精或味精调味,翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味撒上少许葱花或香菜增香。
🌟【小贴士】
- 羊肝切片时,可以用料酒和盐腌制一下，这样可以使羊肝更加鲜嫩。
- 炒羊肝时火候要大,动作要快，以免羊肝炒老了口感不佳。
- 白萝卜可以提前用开水焯一下,这样更容易熟透，而且口感更佳。
🍽️【成品展示】 一道美味的白萝卜炒羊肝就完成了，看着红白相间的颜色，闻着诱人的香气，是不是已经垂涎欲滴了呢？快来动手试试吧，保证让你和家人都大呼过瘾！👨🍳👩🍳🍽️
