虾仁炒蟹黄菇，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，虾仁鲜嫩，蟹黄菇口感滑嫩，两者搭配，口感丰富，营养丰富，如何将这道菜炒得既美味又诱人呢？下面就来为大家详细介绍一下虾仁炒蟹黄菇的烹饪方法。
🌟【准备食材】
- 虾仁：适量
- 蟹黄菇：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 蟹黄菇洗净，切成小块；葱、姜、蒜切成末；青红椒切丝。
- 热锅倒油，油热后放入虾仁，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入蟹黄菇,翻炒至变软。
- 放入虾仁，加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🌟【烹饪技巧】
- 虾仁腌制时,加入少许淀粉可以使虾仁更加鲜嫩。
- 蟹黄菇炒制过程中，火候不宜过大,以免口感变差。
- 青红椒丝的加入,可以增加菜肴的口感和色彩。
🌟【温馨提示】
- 虾仁和蟹黄菇都是海鲜,烹饪过程中要保证食材新鲜。
- 虾仁不宜炒制时间过长,以免失去鲜嫩口感。
虾仁炒蟹黄菇，是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，不仅能让你在家享受美食，还能在朋友聚会时展示你的厨艺，快来试试吧！🍲🍃
