炒西红柿猪肝鸡蛋，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味可口的西红柿猪肝鸡蛋。
🍅【准备食材】
- 猪肝 200克
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪肝切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 西红柿洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入西红柿块,中小火炒至西红柿出汁。
- 将炒好的猪肝片重新放入锅中,翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固后，撒上适量的盐,快速翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
🍳【小贴士】
- 猪肝要提前腌制，这样可以去除腥味,使口感更佳。
- 炒猪肝时火候要大，动作要快,以免猪肝变老。
- 西红柿炒至出汁后，再加入猪肝,这样可以使猪肝更加鲜嫩。
🍽️【成品展示】 一盘色香味俱全的炒西红柿猪肝鸡蛋就做好了！金黄的鸡蛋，鲜嫩的猪肝，酸甜的西红柿，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🥘🍳
