雁鸭蛋炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，其独特的风味让人回味无穷😋,下面就来详细介绍一下它的炒制方法。
准备好所需食材：雁鸭蛋3-4个、韭菜适量、盐、料酒、生抽、食用油。
将雁鸭蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，用筷子充分搅拌均匀，让蛋液更加蓬松,韭菜洗净后切成小段备用。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入搅拌好的蛋液，蛋液入锅后不要急于翻动，待底部稍微凝固，用铲子轻轻推动，使其形成小块状,炒熟后盛出备用。
锅中再加入少许油，放入切好的韭菜段快速翻炒，韭菜很容易熟,翻炒几下后加入适量盐和生抽调味。
将炒好的雁鸭蛋倒入锅中，与韭菜一起翻炒均匀,让两者的香味充分融合。
这样，一道色香味俱佳的雁鸭蛋炒韭菜就做好啦！雁鸭蛋的咸香与韭菜的鲜嫩相互搭配，口感丰富，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适🤗，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
