绿豆苦瓜炒肉丝怎么炒：
绿豆苦瓜炒肉丝是一道清爽可口的家常菜，适合夏季食用，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、消暑除烦的功效，下面,我将为大家介绍一下绿豆苦瓜炒肉丝的制作方法。
🌿材料准备：
- 绿豆芽 200 克
- 苦瓜 1 根
- 猪里脊肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量
🍳制作步骤：
- 将绿豆芽洗净，苦瓜去瓤切丝，青椒、红椒切丝备用。
- 猪里脊肉洗净切丝，加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
- 锅中加入适量清水，烧开后放入绿豆芽焯水,捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
- 加入苦瓜丝翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽调味。
- 加入焯水后的绿豆芽翻炒均匀，加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
- 最后加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🥰美味小贴士：
- 绿豆芽焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
- 苦瓜炒之前可以先用盐腌制一下,去除苦味。
- 炒肉丝时要快速翻炒,以免肉丝变老。
这道绿豆苦瓜炒肉丝不仅美味可口，而且营养丰富，是夏季消暑的佳品，大家不妨试着做一下，让家人和朋友品尝到这道清爽的夏日佳肴。😋
