白菜片炒毛肚是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面就来教大家如何炒出好吃又下饭的白菜片炒毛肚吧！🍲
准备好所需的食材：新鲜毛肚、白菜、蒜蓉、干辣椒、生抽、老抽、盐、食用油等。🍽️
处理食材
- 将毛肚清洗干净，切成薄片，用盐、生抽、老抽腌制10分钟,这样可以让毛肚更加入味。
- 白菜洗净后，切成薄片；蒜蓉切成蒜末；干辣椒剪成小段备用。🍅
炒制毛肚
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的毛肚片，快速翻炒至毛肚表面微焦，捞出备用。🍳
- 锅中留少许油，放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒至香味四溢。🌶️
炒白菜片
- 将白菜片放入锅中，大火翻炒至断生，加入适量的盐调味。🥬
- 将炒好的毛肚片重新放入锅中，与白菜片快速翻炒均匀。🍲
出锅装盘
- 炒至食材熟透，白菜片变软，即可出锅装盘。🍽️
- 可以根据个人口味，撒上少许葱花或者香菜点缀。🌿
这样，一道美味的白菜片炒毛肚就完成了！😋
小贴士：
- 毛肚的腌制时间不宜过长,以免口感变差。
- 炒毛肚时火候要大，快速翻炒,以免毛肚炒老。
- 白菜不宜炒太久，以免变黄,影响美观和口感。
快来动手试试吧，保证让你吃出家的味道！🏠🍽️
