辣椒炒肉丝可是一道让人垂涎欲滴的家常菜😋，想要炒出好吃的辣椒炒肉丝,那可得掌握一些小窍门。
准备好新鲜的食材，猪肉要选肥瘦相间的里脊肉，切成粗细均匀的肉丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让肉丝更加鲜嫩入味🧂，辣椒可以根据个人口味选择青椒或者红椒,洗净切丝备用。
热锅凉油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出，然后锅中再倒少许油，放入葱姜蒜爆香，接着加入辣椒丝翻炒至微微变软🌶️，这时候把炒好的肉丝倒回锅中,与辣椒丝充分翻炒均匀。
调味环节也很关键哦！加入适量的盐、鸡精、生抽，继续翻炒使味道融合，最后可以淋入少许香油提香😃。
这样炒出来的辣椒炒肉丝，肉丝鲜嫩，辣椒爽脆，味道香辣可口，无论是配米饭还是当配菜，都非常下饭呢🤩！一口辣椒炒肉丝下去，满满的幸福感瞬间涌上心头，绝对能满足你的味蕾，快来试试吧，让这道美味成为你餐桌上的常客😜。
