水豆腐炒肉怎么做才美味？🍲
水豆腐炒肉是一道家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，下面就来分享一道简单又美味的做法，让你在家也能轻松做出这道佳肴！
🌟【材料准备】
- 水豆腐 1块
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 将水豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。 2️⃣ 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和少量淀粉，抓匀腌制10分钟。 3️⃣ 青红椒去籽切片，葱姜蒜切末备用。 4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。 5️⃣ 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒片翻炒至断生。 6️⃣ 将焯好水的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。 7️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。 8️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大,快速翻炒，以免肉片变老。
这样一道美味的水豆腐炒肉就完成了！😋 家常又下饭，快快动手试试吧！👩🍳🍲
