🍅果仁炒紫甘蓝——美味健康两不误🥗
紫甘蓝,这个色泽鲜艳的蔬菜，富含丰富的维生素和矿物质，不仅营养美味，而且具有很好的保健作用，搭配上香脆的果仁，更是让这道菜色香味俱佳，果仁炒紫甘蓝怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍅【准备材料】
- 紫甘蓝：1颗
- 果仁（如杏仁、核桃等）：适量
- 蒜末：少许
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许
- 植物油：适量
🍅【炒制步骤】 1️⃣ 紫甘蓝处理：将紫甘蓝洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。 2️⃣ 果仁处理：将果仁放入预热至180°C的烤箱中烤5-10分钟，直到果仁表面微黄，取出晾凉备用。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至油温5成热，放入蒜末爆香。 4️⃣ 翻炒紫甘蓝：将焯好水的紫甘蓝放入锅中，快速翻炒均匀，让紫甘蓝充分吸收油香。 5️⃣ 调味：加入适量的盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀。 6️⃣ 加入果仁：将烤好的果仁撒入锅中，快速翻炒均匀，使果仁和紫甘蓝充分混合。 7️⃣ 出锅装盘：炒至紫甘蓝断生，果仁酥脆，即可出锅装盘。
🍅【小贴士】
- 焯水可以去除紫甘蓝的苦涩味,使口感更加清爽。
- 烤果仁时注意火候,以免烤焦。
- 果仁的种类可以根据个人口味选择,如杏仁、核桃、腰果等。
果仁炒紫甘蓝,既保留了紫甘蓝的营养价值，又增添了果仁的香脆口感，这道菜简单易做，美味健康，是家常菜中的佳品，快动手试试吧，让你的餐桌也变得五彩斑斓！🌈🍽️
