家常美味,简单易做🍲
腐竹片炒肉末是一道非常受欢迎的家常菜,不仅美味可口，而且制作简单，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的腐竹片炒肉末吧！👩🍳
准备好所需的食材：腐竹、猪肉末、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油等。
腐竹泡发：将腐竹提前用温水泡发，泡至软透即可，泡发过程中，可以适当更换水，以保证腐竹的口感和卫生。
肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉末充分吸收调料的味道。
切配蔬菜：将青椒、红椒切成细丝，葱、姜、蒜切成末备用。
炒制过程：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉末,快速翻炒至肉末变色，散发出香味。
- 接着加入泡发好的腐竹片,翻炒均匀。
- 然后加入青椒、红椒丝，继续翻炒。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
出锅装盘：将炒好的腐竹片炒肉末盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
小贴士：
- 腐竹泡发时,可以适当更换水，这样可以使腐竹更加柔软。
- 肉末腌制时,加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要适中，以免炒糊。
腐竹片炒肉末,简单几步，就能做出一道色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🌟🍽️
