🍳 酸辣鸡杂炒蒜头,家常美食轻松做！
🍳 说起酸辣鸡杂炒蒜头，那可是家常菜中的一道美味佳肴，这道菜色香味俱佳，做法简单，是很多人餐桌上的常客，下面,就让我来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳 食材准备：
- 鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡肠等）：适量
- 蒜头：3-4瓣
- 干辣椒：适量
- 酸菜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
🍳 制作步骤：
- 处理鸡杂：将鸡杂清洗干净，切成小块,用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。
- 蒜头切片：蒜头去皮,切成薄片备用。
- 葱姜蒜爆香：锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香。
- 炒鸡杂：将腌制好的鸡杂放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入酸菜：将酸菜切成小段,放入锅中继续翻炒。
- 调味：加入适量的盐、酱油、白糖调味,翻炒均匀。
- 收汁出锅：待鸡杂熟透，酸菜出水后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍳 小贴士：
- 鸡杂在炒制前最好先腌制一下,这样可以去腥增香。
- 炒鸡杂时要快速翻炒,以免炒糊。
- 酸菜的量可以根据个人口味调整,喜欢酸一点的可以多放一些。
🍳 这样一道酸辣鸡杂炒蒜头就做好了，色泽诱人，酸辣可口，简直是开胃神器！快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🍳
