番茄炒牛尾巴是一道色香味俱佳的家常菜，下面就来教大家如何炒出美味的番茄炒牛尾巴吧！🍅🐮
准备好以下食材：
- 牛尾巴 1根
- 番茄 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量
【烹饪步骤】：
牛尾巴清洗干净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。🍲
番茄洗净切成小块，大蒜、生姜切成末，青椒切丝备用。🍅
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
放入牛尾巴块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。🍻
倒入番茄块，翻炒均匀，让牛尾巴和番茄充分接触，使番茄出汁。🍅
加入生抽、老抽调色，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味。🍽️
加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让牛尾巴充分吸收番茄的鲜味。🍲
待牛尾巴炖至软烂，加入青椒丝翻炒均匀，再炖煮5分钟。🥬
撒上葱花增香，翻炒均匀即可出锅。🌿
【小贴士】：
- 番茄炒牛尾巴的关键在于炖煮时间,牛尾巴要炖至软烂才好吃。
- 番茄的量可以根据个人口味调整,喜欢酸一点的可以多放一些。
- 炒制过程中，不要频繁翻炒,以免牛尾巴碎掉。
这样一来，一道美味的番茄炒牛尾巴就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
