炒鸭子芹菜怎么炒才好吃？
🦆芹菜炒鸭肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，如何炒出一道美味的芹菜炒鸭肉呢？下面就来给大家分享一下炒鸭子芹菜的秘诀吧！
🔥准备工作：
- 鸭肉：选择新鲜的鸭肉，切成薄片。
- 芹菜：洗净，切成段。
- 葱、姜、蒜：洗净，切成末。
- 调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油。
🌿炒制步骤：
- 鸭肉片加入少许生抽、料酒、胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的鸭肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,加入葱姜蒜末爆香。
- 下入芹菜段,快速翻炒至断生。
- 倒入炒好的鸭肉片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，即可出锅。
🎯小贴士：
- 鸭肉片腌制时,加入料酒可以去除鸭肉的腥味，使口感更加鲜美。
- 炒芹菜时,火候要大，快速翻炒，以免芹菜变黄变老。
- 芹菜炒鸭肉可以根据个人口味,适量加入其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。
🍲这样炒出来的芹菜炒鸭肉，色泽鲜亮，鸭肉鲜嫩，芹菜爽脆，口感丰富，快来试试这道美味的家常菜吧！🥳🍲🌿
