炒牛肉放什么怎么炒好吃
牛肉，作为我国餐桌上的常见食材，深受人们喜爱，炒牛肉是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家分享一下炒牛肉放什么怎么炒好吃。
炒牛肉放什么
肉类：新鲜的牛肉是炒牛肉的基础，选择肉质鲜嫩、颜色鲜红的牛肉最佳。
蔬菜：根据个人口味，可以选择青椒、洋葱、豆芽、胡萝卜等蔬菜搭配。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油、葱姜蒜等。
香料：八角、桂皮、香叶等。
怎么炒牛肉好吃
准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制10分钟；将蔬菜洗净切片；葱姜蒜切末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒蔬菜：锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香,再加入蔬菜翻炒至断生。
合炒：将炒好的牛肉重新放入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量生抽、老抽、糖、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
出锅：待牛肉和蔬菜炒熟后,出锅装盘即可。
小贴士
牛肉切片时，要逆着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
蔬菜种类可以根据个人喜好随意搭配,但最好选择易熟的蔬菜。
调味料可根据个人口味适量添加,以达到最佳口感。
炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，学会了以上技巧，相信你也能做出一道色香味俱全的炒牛肉,快动手试试吧！
