家常美味——白辣椒炒肉炒土豆的做法
在我国的饮食文化中，辣椒炒肉是一道经典的家常菜，而将土豆加入其中，更是丰富了口感，增加了营养，就让我们一起学习白辣椒炒肉炒土豆的做法,让这道菜成为您餐桌上的家常美味。
【食材准备】
- 猪肉 200克
- 土豆 2个
- 白辣椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青蒜 1根
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
准备食材：将猪肉切成薄片，土豆去皮切成块状，白辣椒切成条状，生姜切丝，大蒜切片,青蒜切段备用。
腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒土豆：锅中加入适量食用油，油热后放入土豆块，用中火翻炒至表面微黄，加入适量的水，盖上锅盖,焖煮5分钟。
炒肉片：在炒土豆的同时，另起锅加入少量油，油热后放入生姜丝和蒜片爆香，接着放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色。
加入白辣椒：将炒好的肉片盛出，锅中留底油，放入白辣椒条,翻炒至辣椒变软。
合炒：将炒好的土豆和肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入青蒜段，快速翻炒几下,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 白辣椒的辣度可以根据个人口味调整，如果喜欢辣一些,可以适量增加辣椒的量。
- 土豆在炒制过程中容易碎，因此炒制时要轻轻翻炒,避免土豆块破碎。
- 这道菜色香味俱佳,非常适合搭配米饭食用。
通过以上步骤，一道美味的白辣椒炒肉炒土豆就完成了，这不仅是一道简单易学的家常菜，更是家人团聚时的温馨佳肴，快动手试试吧,让这道菜为您的生活增添一份美味！
