香菇炒小瓜片——家常美味的简单做法
香菇炒小瓜片是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 香菇：200克
- 小瓜：300克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 香菇提前用温水泡发,洗净后切成薄片；小瓜洗净后切成薄片，备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入香菇片,翻炒至香菇片边缘微微发黄，出香味。
- 接着放入小瓜片,快速翻炒均匀，让小瓜片均匀受热。
- 调入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 炒至小瓜片熟透,汤汁略微收紧，撒上葱花提香。
- 出锅前,根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
【小贴士】
- 泡发香菇时,可以用温水或冷水，但最好提前泡发，这样香菇更容易入味。
- 小瓜切片时,可以斜切，这样炒出来的小瓜片更加美观。
- 炒小瓜片时,火候不宜过大，以免小瓜片炒糊。
- 炒菜过程中,要不断翻炒，以免食材粘锅。
香菇炒小瓜片是一道简单易学的家常菜,不仅口感清新，而且营养丰富，香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降血压、降血脂等功效；小瓜则含有丰富的水分和膳食纤维，有助于消化和减肥，将两者搭配，既美味又健康，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
