花菜炒虾——美味家常菜的制作方法
花菜炒虾是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，怎样炒才好吃呢？下面,我就为大家详细介绍一下花菜炒虾的制作方法。
准备食材，我们需要新鲜的虾、花菜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料。
虾的处理：将虾去头去壳，留下虾尾，去掉虾线，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
花菜的清洗：将花菜切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
生姜、大蒜、干辣椒切末备用。
开始炒制：
热锅凉油，油热后放入生姜末、大蒜末、干辣椒末爆香。
放入腌制好的虾，翻炒均匀,炒至虾肉变色。
放入花菜,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖等调料,翻炒均匀。
炒至花菜变软，虾肉熟透,即可出锅。
炒制花菜炒虾的注意事项：
虾要提前腌制,这样可以使虾肉更加鲜美。
花菜要清洗干净,以免炒出来的菜有异味。
炒菜时火候要掌握好,避免烧糊。
调料要适量,过多会掩盖食材的原味。
花菜不宜炒得太久,以免失去口感。
按照以上方法，相信大家都能做出一道美味的花菜炒虾,快来动手试试吧！
