家常美味——蘑菇炒土豆片的做法
在忙碌的生活中，一顿美味的家常菜往往能给人带来满满的幸福感，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——蘑菇炒土豆片的做法。
准备材料
- 土豆 2个
- 鲍鱼菇 200克
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
土豆处理：将土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，鲍鱼菇洗净,切成片。
青红椒切丁：将青红椒洗净，切成与土豆片大小相近的丁,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时,放入蒜末炒香。
翻炒土豆片：将土豆片放入锅中，用中火翻炒至土豆片边缘微微发黄,捞出备用。
炒蘑菇：锅中留少许油，放入鲍鱼菇片，翻炒均匀,炒至蘑菇片变软。
加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中,与蘑菇片一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽，根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀。
回锅土豆片：将之前炒好的土豆片重新放入锅中，与蘑菇片、青红椒一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有材料都均匀裹上调味料,即可出锅装盘。
小贴士
- 土豆片切好后，最好泡在清水中,这样可以防止氧化变黑。
- 炒土豆片时，不要炒得太久,以免土豆片过于软烂。
- 蘑菇和青红椒可以根据个人喜好调整用量。
蘑菇炒土豆片是一道简单易学、营养丰富的家常菜，既适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，快动手尝试一下,让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩吧！
