炒猪血菠菜鸡蛋是一道简单易学、营养丰富的家常菜，这道菜色香味俱佳，既可满足人们对美食的追求，又兼顾了健康养生，下面,我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好以下食材：猪血、菠菜、鸡蛋、蒜末、姜末、生抽、盐、料酒、油等。
将猪血切成小块，放入沸水中焯水，去除血腥味,捞出备用。
菠菜洗净,切成段备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒,搅拌均匀。
热锅凉油，待油温升高后，倒入鸡蛋液，炒至凝固,盛出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
加入焯水后的猪血,翻炒均匀。
倒入菠菜段,快速翻炒均匀。
加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐调味,炒匀即可出锅。
炒猪血菠菜鸡蛋的制作过程如下：
准备食材：猪血、菠菜、鸡蛋、蒜末、姜末、生抽、盐、料酒、油。
猪血焯水去腥,菠菜洗净切段。
鸡蛋打散，加盐、料酒调味。
炒鸡蛋至凝固,盛出备用。
爆香蒜末、姜末。
加入猪血翻炒。
倒入菠菜段,快速翻炒。
加入炒好的鸡蛋,继续翻炒。
调味炒匀,出锅装盘。
炒猪血菠菜鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，这道菜的做法简单易学，希望大家都能动手尝试一下,为家人带来美味与健康。
