炒牛肉片杏鲍菇,是一道简单又美味的家常菜，牛肉片和杏鲍菇都是营养价值很高的食材，搭配在一起，既能满足味蕾，又能提供丰富的营养，下面就来为大家详细介绍这道菜的烹饪方法。
【食材】 牛肉片：300克 杏鲍菇：2个 青椒：1个 红椒：1个 葱、姜、蒜：适量 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【烹饪步骤】
将牛肉片用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。
将杏鲍菇洗净,切成薄片；青椒、红椒去籽，切成条状；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，取出备用。
锅中留底油,放入杏鲍菇片，加入适量的盐，翻炒至杏鲍菇片变软。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入青椒、红椒条，继续翻炒均匀。
最后加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀即可出锅。
【烹饪技巧】
牛肉片腌制时,可以加入一点淀粉，使肉片更加嫩滑。
炒杏鲍菇时,加入适量的盐，可以使杏鲍菇更加入味。
炒菜时,火候要掌握好，以免炒糊。
为了保持蔬菜的营养,尽量使用急火快炒的方式。
炒牛肉片杏鲍菇是一道简单易学的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，大家不妨试着在家做一下，与家人朋友共享美味时光。
