炒芦荟肉丝毛豆是一道色香味俱佳的夏日家常菜，清爽可口，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：芦荟、猪肉、毛豆、青椒、红椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
准备食材：将芦荟去皮去刺，切成细丝；猪肉切成细丝；毛豆洗净备用；青椒、红椒洗净切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
炒肉丝：将猪肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,加入料酒去腥。
加入芦荟丝：将切好的芦荟丝放入锅中,与肉丝一起翻炒均匀。
加入毛豆：将毛豆放入锅中,继续翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加水：加入适量水，盖上锅盖，焖煮几分钟,让食材充分吸收调料的味道。
炒青椒红椒：将青椒、红椒放入锅中,快速翻炒均匀。
淋水淀粉：在锅中加入适量水淀粉，翻炒均匀,使菜肴更加鲜亮。
出锅：待汤汁浓稠，食材熟透后,即可出锅装盘。
炒芦荟肉丝毛豆的烹饪过程中，火候要掌握好，以免肉丝炒老或者芦荟丝炒烂，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合夏日食用的家常菜，大家不妨在家尝试一下,为家人带来一份美味与健康。
