丝瓜炒黄牛肉——家常美味，营养满分
导语：丝瓜炒黄牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，既简单易做，又能补充丰富的营养，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
食材：
- 丝瓜 1根
- 黄牛肉 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
准备食材：将丝瓜洗净去皮，切成条状；黄牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟；青红椒洗净切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
下牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至肉片边缘微微卷曲。
加入丝瓜：将切好的丝瓜条放入锅中，与牛肉一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让丝瓜和牛肉充分吸收调味料。
加青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒。
调味收汁：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让汤汁收浓。
出锅装盘：待丝瓜和牛肉炒至熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
小贴士：
- 丝瓜不宜炒得过久,以免口感变差。
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样切出来的肉片会更加平整，口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
丝瓜炒黄牛肉是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧，保证让你食欲大增！
