甘肃炒茶的独特魅力——做法与配方大揭秘
在我国甘肃省,有一种独特的茶叶制作工艺——甘肃炒茶，这种茶叶以其独特的风味和丰富的营养，受到了许多茶友的喜爱，就让我们一起揭开甘肃炒茶的做法和配方之谜。
甘肃炒茶的做法
选材：选用优质的茶叶原料，如龙井、碧螺春等。
摊青：将新鲜茶叶均匀摊放在竹筛上，厚度约为3-5厘米，让茶叶自然晾晒，去除多余水分。
炒青：将摊青后的茶叶放入炒锅中，用中火炒至茶叶呈绿色，有香气溢出。
炒熟：将炒青后的茶叶再次放入锅中，用中火炒至茶叶变软，呈深绿色。
揉捻：将炒熟的茶叶取出，用手揉捻成条状。
炒干：将揉捻好的茶叶放入炒锅中，用文火炒至干燥，茶叶表面呈油润状。
精选：将炒干后的茶叶进行筛选，去除杂质，得到成品。
甘肃炒茶的配方
茶叶：选用优质绿茶，如龙井、碧螺春等。
水源：选用山泉水或纯净水，水质要干净、无异味。
火候：炒茶时火候要适中，过高或过低都会影响茶叶的品质。
炒制时间：炒青时间约为5-10分钟，炒熟时间约为10-15分钟，炒干时间约为20-30分钟。
工具：炒茶锅、竹筛、炒茶工具等。
环境要求：炒茶过程中要保持室内通风、干燥，避免茶叶受潮。
甘肃炒茶是一种独特的茶叶制作工艺,其独特的风味和丰富的营养，使其成为茶友们的心头好，掌握甘肃炒茶的做法和配方，让我们在家也能品尝到这份独特的茶香，在今后的日子里，让我们一同品味甘肃炒茶的魅力，感受茶文化的博大精深。
