这样做,美味可口，顾客络绎不绝！
在我国的大街小巷,摆摊炒河粉的摊位总是人气爆棚，那金黄酥脆的河粉，搭配丰富的配料，让人食欲大开，如何炒出一碗色香味俱全的河粉呢？下面就来为大家揭秘炒河粉的摆摊秘籍，让你轻松成为街头美食达人！
选材
河粉：选择优质的新鲜河粉，河粉越薄越嫩，口感越好。
配料：根据个人口味，可选用瘦肉、鸡蛋、豆芽、青菜、胡萝卜等。
调料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、食用油等。
炒制步骤
准备工作：将河粉用温水泡软，配料洗净切好备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。
炒配料：将切好的瘦肉、鸡蛋等配料放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
炒河粉：将泡软的河粉放入锅中，用铲子轻轻压散，加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
加配料：将炒好的配料重新放入锅中，继续翻炒均匀。
出锅装盘：待河粉炒至熟透，出锅装盘即可。
摆摊技巧
炒河粉时火候要适中,避免河粉炒糊。
炒河粉时,要快速翻炒，使河粉受热均匀。
根据顾客口味,可适当调整调料的用量。
摆摊时,要保持摊位整洁，营造良好的用餐环境。
掌握了以上炒河粉的秘籍,相信你一定能做出一碗色香味俱全的河粉，吸引更多顾客前来品尝，快动手试试吧，让你的摆摊生意红红火火！
