鸡蛋炒黄瓜藤是一道简单美味的家常菜,黄瓜藤富含丰富的营养，具有清热解毒、利尿消肿的功效，下面就来为大家详细介绍鸡蛋炒黄瓜藤的烹饪方法。
【食材】 鸡蛋 3个 黄瓜藤 200克 蒜末 适量 盐 适量 生抽 适量 食用油 适量
【步骤】
- 将黄瓜藤洗净,切成段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末爆香，然后倒入黄瓜藤，快速翻炒均匀。
- 待黄瓜藤炒至断生,加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与黄瓜藤一起翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 黄瓜藤不宜炒得太久,以免营养流失，断生即可。
- 鸡蛋可以提前炒好,这样炒黄瓜藤时可以节省时间。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
鸡蛋炒黄瓜藤是一道简单易学的家常菜,不仅口感清爽，而且营养丰富，在炎炎夏日，来上一盘鸡蛋炒黄瓜藤，既能清热解毒，又能补充营养，何乐而不为呢？赶快动手试试吧！
