娃娃菜炒鸡肉的简单炒制方法
娃娃菜炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下娃娃菜炒鸡肉的炒制方法。
【食材准备】
- 娃娃菜：1颗
- 鸡胸肉：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：1大勺
- 盐：适量
- 料酒：1大勺
- 淀粉：1小勺
- 食用油：适量
【炒制步骤】
- 鸡胸肉洗净后切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 娃娃菜洗净后切成小块，用清水浸泡片刻,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的鸡片，快速翻炒至肉片变色，表面微焦,捞出备用。
- 锅中留少许油,加入姜末和蒜末炒香。
- 下入娃娃菜块，快速翻炒均匀,炒至娃娃菜稍微变软。
- 将炒好的鸡片重新倒入锅中，加入酱油,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，适量加入少许盐,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 腌制鸡片时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒娃娃菜时，不宜炒得过软，保持一定的脆性,口感更佳。
- 鸡片炒至变色即可，不宜炒得过老,以免口感变柴。
娃娃菜炒鸡肉的做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，赶快动手试试吧,相信你也能做出美味的娃娃菜炒鸡肉！
